Los huertos escolares, en su sencillez y capacidad para inculcar conocimientos y valores, se han convertido en una herramienta pedagógica de gran relevancia. La Universidad de Chile, en colaboración con la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), y académicos de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Chile, ha puesto al alcance de los docentes una guía invaluable, “Un espacio de encuentro con la naturaleza y la enseñanza: Escuela huerto, orientaciones didácticas al docente”.
Después de un arduo año de trabajo, este manual y los videos de apoyo ofrecen una pauta básica para implementar un huerto escolar. No se limita únicamente a la enseñanza de la agricultura, sino que también considera actividades relacionadas con diferentes asignaturas, abordando tanto los objetivos de aprendizaje como los objetivos transversales establecidos por el Ministerio de Educación. Los huertos escolares se convierten así en un espacio donde la educación cobra vida de manera práctica y significativa.
El desarrollo de este documento se fundamenta en un estudio de factibilidad que tenía como objetivo principal crear un modelo de huerto escolar sustentable y pedagógico. Este proyecto piloto se llevó a cabo en 12 establecimientos educacionales de la Región Metropolitana y la Región de O’Higgins, y contó con la participación activa de más de 2000 alumnos de kínder, primer y segundo año básico. Los resultados fueron asombrosos, ya que no solo se lograron cosechas exitosas, sino que se sembraron semillas de conocimiento y valores en el proceso.
Los huertos escolares ofrecen una oportunidad única para que los estudiantes se conecten con la naturaleza y comprendan la importancia de la sostenibilidad, la biodiversidad y la alimentación saludable. Además, fomentan el trabajo en equipo, la responsabilidad y la empatía, ya que los alumnos participan activamente en cada etapa del proceso, desde la siembra hasta la cosecha.
Al integrar el huerto escolar en el currículo educativo, se rompen las barreras tradicionales entre las disciplinas y se promueve un enfoque holístico en la educación. Los estudiantes no solo leen sobre ciencias naturales o matemáticas, sino que las experimentan en tiempo real en el huerto. Este enfoque práctico y experiencial es esencial para fomentar la comprensión profunda y duradera.
Los huertos escolares no solo cultivan alimentos, sino que también cultivan mentes, corazones y un profundo respeto por el entorno natural. La educación se vuelve viva y relevante cuando se integra con la naturaleza, y los huertos escolares son el camino perfecto para lograrlo. Como resultado, los estudiantes no solo aprenden sobre la tierra y sus ciclos, sino que también aprenden sobre sí mismos y su capacidad para contribuir positivamente al mundo que los rodea.
En definitiva, los huertos escolares son mucho más que parcelas de tierra con plantas. Son un lugar donde la educación florece y se transforma en una experiencia que perdura en la vida de los estudiantes. La Universidad de Chile y sus colaboradores han allanado el camino para que los docentes inspiren a las generaciones futuras a través del poder de la tierra y la educación.
Las autoras y editoras de este libro hacen un especial agradecimiento a Alejandro Rojas Wainer, por entregar su experiencia, cariño y apoyo en todas las etapas del proyecto.
Autoras y editoras
- Nelly Bustos
- Camila Corvalán
- María Luisa Garmendia
El libro sólo está disponible en versión digital.
Videos de apoyo:
- Elección del sitio para el huerto y habilitación del suelo
- Planeando el huerto
- Siembra y plantación
- Riego de las plantas en los huertos
- Nutrición de las plantas en los huerto
- Manejo sanitario del huerto
- Cosecha del huerto
- Descargar videos en el siguiente link
- https://goo.gl/VmoedY
Este contenido ha sido publicado originalmente por INTA en la siguiente dirección: inta.cl
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